Makarna nasıl yapılır?

Makarnanın türüne gore değişebilir, fakat klasik makarnanın en güzel yapılış sekli,

Tencereden taşmayacak şekilde doldurulmuş su kaynatılır, suya bir miktar tuz ve zeytin yağı eklenir. Su kaynayınca makarna eklenir. Makarnanın pişmiş olduğunu anlamak için tavana atmanıza eğer yapışıyorsa pişmemiştir demenize gerek yok. Bir tanesini alıp ağzınıza atın dişinize yapışıyorsa pişmemiştir.  ( azıcık üfleyin ki diliniz yanmasın ) Genelde makarna pişme suresi 7 - 15 dakika arasıdır.

Eğer ki artık yapışmıyorsa dişinize, suyu süzüp bir tutam margarin ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Soğumasını bekleyip beklememek size kalmış! Ben sıcak sıcak yerim arkadaş!

Afiyet olsun!

Aşure nasıl yapılır?

Malzemeler onemli fakat mutlaka bir tutam sevgi ve bir tutam sevkat eklemeyi unutmayın!

3 su bardağı aşurelik buğday
1/2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı fındık
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru üzüm
3 litre su
2 su bardağı süt
4 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı karanfil suyu

Üzerine tadınıza bağlı:
25 gram fındık
25 gram kuş üzümü
100 gram ceviz
1 nar
Tarçın

Yapılışı:

Nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Buğdayı yıkayıp kaynar su içerisinde haşlayın. Suyunu süzün ve bir kere daha kaynatıp tekrar suyunu süzün. Temiz su ekleyip 50 dakika kadar kaynatın. Yumuşadıktan sonra pişmiş nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm, pirinç ekleyip 15 dakika kaynatın. Sıcak süt, şeker,tuz, karabiber, fındık ve karanfil suyunu ekleyip bir 15 dakika daha kaynatın. Cam kaselere bölüştürüp hafif soğuyunca üzeri için gerekli malzemeleri serpin. Aşure yaparken kıvamını ayarlamak için yanınızda sürekli sıcak su bulunması önemlidir. Şeker miktarını da yine damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!!

Kaynak: milliyet.com.tr